Tabla de alimentos: sistema de raciones de hidratos de carbono 2

Tabla de alimentos en el sistema de raciones de hidratos de carbono

En una entrada anterior ya habíamos explicado en que consistía el sistema de raciones de hidratos de carbono para calcular la comida de los niños con diabetes infantil tipo 1.

El especialista nos indicará el número de R.H.C. que nuestro hijo tiene que tomar en base a la edad y a la cantidad de comida que habitualmente tomaba.

Debemos que tener en cuenta que si nuestro niño tenía antes del debut  una comida más o menos equilibrada nutricionalmente, en cuanto a la cantidad no nos harán cambios, por tanto lo correcto es adecuar la cantidad de insulina a las raciones de hidratos.

Para otro día dejamos el tema de hidratos de absorción rápida o lenta que contribuirá a los niveles de glucosa.

Ahora tener en cuenta  para el control de la alimentación del niño con diabetes tipo 1 que:

1 ración de hidratos de carbonos = 10 gramos de hidratos de carbono.

Esto quiere decir que en cada alimento tenemos que calcular la cantidad de hidratos de carbono según el número de raciones que le tengamos que dar.

Por ejemplo:

Un yogur de sabores tiene aprox. 15 H.C. esto sería una ración y media.

A continuación os presento una tabla de alimentos con la cantidad de gramos que de cada uno de ellos se debe de tomar para estar tomando 1 R.H.C. Tener en cuenta que todos los alimentos que son para cocinar el peso es en crudo.

Con el tiempo debemos de tomar referencia de la cantidad pesada con un vaso o plato para que la comida de nuestro hijo se sirva normalmente del mismo recipiente que la del resto de la familia.

TABLA DE COMPOSICÓN DE ALIMENTOS PARA APLICACIÓN DE SÍSTEMA DE RACIONES EN NIÑOS CON DIABETES INFANTIL TIPO 1

Tener en cuenta que todas las medidas son de alimentos sin cocinar	Gramos  de alimento que corresponden a 1 ración de hidratos carbono	Tener en cuenta que todas las medidas son de alimentos sin cocinar	Gramos  de alimento que corresponden a 1 ración de hidratos carbono
AZÚCARES		VERDURAS
Azúcar	10	Apio	300
Miel	13	Berenjenas	225
		Calabaza y calabacín	300
CEREALES Y DERIBADOS		Cebolla, cebolleta y puerro	200
Arroz	12	Coles y repollo	300
Bollería	19	Coliflor	300
Con Flakes	12	Champiñones y setas	250
Galletas María	12	Espárragos	300
Harina de maíz	13	Espinacas	300
Maíz en lata	93	Judías verdes	200
Harina trigo	13	Lechuga y escarola	300
Pan blanco	17	Nabos	200
Pan toast	13	Pepino	300
Pan de molde	19	Pimientos	250
Pan integral	20	Rábanos	300
Pasta, sémola, tapioca	12	Remolacha	150
		Tomate	300
LEGUMINOSAS Y OTROS		Tomate frito	300
Garbanzos	18	Zanahoria	125
Judías blancas, pintas	19
Lentejas	18	FRUTAS
Boniato y batata	46	Aguacate	175
Patata	55	Albaricoque	100
Patatas fritas (chips)	17	Cerezas y guindas	75
Puré de patatas (copos)	14	Ciruela	90
Guisantes verdes frescos	76	Chirimoya	50
Guisantes congelados	100	Frambuesa, fresa, fresón	150
Habas frescas	117	Higos y brevas	60
		Kiwi	90
LACTEOS		Limón	300
Leche de vaca entera	200	Mandarina	100
Leche de vaca semi	200	Manzana	90
Leche de vaca desnatada	200	Melocotón	100
Leche condensada	20	Melocotón, piña (almíbar)	45
Leche en polvo entera	25	Melón	175
Leche  polvo desnatada	20	Naranja	120
Yogur	70	Peras	90
Yogur desnatado	205	Piña	90
Batidos lácteos	90	Plátano	50
Flan, natillas	60	Sandía	225
		Uva	65
VERDURAS		Zumos naturales	85
Acelga	225	Mermelada	15
Ajo	50	Mermelada light	25
Alcachofa	125	Castañas y pasas	15

Fuente: Tabla de composición de alimentos publicada por Lifescan.